余暇 高齢者に優しいおせちを 加古川の認知症支援団体などがレシピ
牛乳で作る「ミルク餅」の雑煮など、軟らかく、喉に詰まりにくい高齢者向けおせち料理のレシピ６品を兵庫県加古川市の認知症支援グループと兵庫大栄養マネジメント学科（同市平岡町新在家）が協力してまとめた。高齢者だけでなく、家族みんなで囲めるよう、見た目やおいしさにもこだわった。 （広岡磨璃） ★考察★ 年末年始におせち料理は生活習慣の中で重要なことだ。 介護施設でもおもちを色々工夫している。 皆さんの生活の場面では お正月とおもち はどんな工夫をしていますか？ ★ここまで考察★ 詳しくはこちらをクリックl