介護 コーヒー生豆に含まれるクロロゲン酸 高齢者の認知機能改善
クロロゲン酸摂取による高齢者の認知機能改善を実証した自身の論文を手にする加藤准教授 山形県立米沢栄養大の加藤守匡（もりまさ）准教授（４４）は１５日、コーヒーの生豆などに含まれるクロロゲン酸に、高齢者の認知機能を改善する効果があることを大手食品メーカー「花王」との共同研究で実証したと明らかにした。コーヒー摂取による認知機能改善の報告例はあるが、クロロゲン酸摂取による実証例は初めてという。国際医療科学雑誌に論文が掲載された。 加藤准教授らは２０１４年８月から半年間、米沢市の６５歳以上の男女計８人にクロロゲン酸３３０ミリグラム入りの試験飲料１００ミリリットルを毎日就寝前に摂取してもらい、その前後の認知機能テストで効果を調べた。 ８人は全員、テスト前は認知機能の低下を自覚していたが、摂取後に視覚運動機能や注意機能、記憶能力など計１５項目をパソコンでテストしたところ、最高で平均２０％の改善が示された。特に前頭部の脳がつかさどる注意機能などの改善が顕著だったという。 血液検査では、認知症を引き起こすとされるタンパク質の一種、アミロイドベータが平均２７％低下し、言語記憶の改善にも効果が見られ...続く