"えがおの日"

先日は5月18日の「えがおの日」最終日にお越しくださって、本当にありがとうございました！お越しになったくれたまた今まで御縁をいただいた皆さん！！ありがとうございました！感謝しかないです！あの日は、それまでの曇り空が嘘みたいに晴れて、とっても暑い日になりましたね。菊名みんなのひろばでは、今年初めてエアコンをつけたほどだったんですよ。当日は、朝8時前からみんなでカレーの準備に取りかかっていました。たくさんの方が来てくださるだろうと予想して、ご飯もた〜っぷり炊いて持っていったんですよ。カレーには、玉ねぎがなんと30個近く、青りんごも25個近くも入っているんです！ボランティアさんが、細かいお仕事や野菜を一生懸命きれいに切ってくれて、本当にたくさん手伝ってくれました。感謝しかないですね。お昼前にはもう来てくださった方がいて、次から次へとたくさんの方がいらっしゃいました。数えてみたら、60名弱！いつものんびりしている広場のリビングも2階も、この日はもう大盛況でした。カレーはたくさん作れたんですが、ご飯が足りなくてお待たせしちゃって、ごめんなさい。でも、皆さんがにっこりえがおで「こんにちは！」って挨...続く

おはようございます。4月20日は、皆さんと一緒に「えがおの日」を楽しく開催いたしました。当日は、ちょうど港北オープンガーデンも開催されていたため、街を歩く多くの方々が、ふらりとお顔を見せてくださったり、通り過ぎていかれたりして、にぎやかな一日となりました。菊名みんなの広場では、オープンガーデンに参加されている皆さまへ、なんと特別メニューとして温かいおしること、香り高いコーヒーをご用意いたしました。そして、朝から心を込めて作ったえが特製薬膳カレーも、たっぷりの生姜やニンニク、数種類のスパイスを贅沢に使った、体にも優しい自慢の一品です。実はこの日、いつも大変お世話になっている杉森青果さんが、「少し見た目は良くないけれど、おいしい人参があるから持って行きな」と、他のものを購入させていただいた帰り際に、なんと人参を箱いっぱいにプレゼントしてくださったんです。その新鮮な人参を朝から一生懸命剥いて、丁寧にペースト状にし、ほとんどお水を使わない、素材の旨みが凝縮されたカレーを作りました。カレールーも、市販のものは一切使わず、インド食材店で選んできたこだわりのスパイスだけで仕上げています。中には、シー...続く

えがおの日が無事終了しました。あいにくの雨のため参加者の方が少なかったのですが、その分濃密な時間を過ごすことができました本日はカレーの調理に強力な助っ人が現れてくださり大変細かく丁寧な仕事でまた新しいお料理の提案までしてくださり本当に楽しい時間を過ごすことができました。カレー自体は菜の花とホワイトアスパラガスと生姜やにんにくをたっぷりと使ったものそれに大量の芽キャベツを大きさに分けて使い方を変えて素敵な野菜グリーン薬膳カレーができました。認知症カフェでは前田さんのご用意いただいたテーマをもとに途中からは質問があってそれにみんなで答える形でお話を時間いっぱいまで楽しみました。その後は紙芝居たまてばこさんの3本の上映。そして歌声サロンでは時間を延長して歌の時間が皆さんと一緒に共有することができました。スマホ携帯講座には3名の相談者が来てくださり急遽お部屋を増設して相談に乗っていただきました。スマホらくだ会の林先生が対応してくれました。終わってから皆さんのお話を聞きながらよりやかに17時過ぎに終わりました。とても楽しい会を催すことができてありがとうございます。次回は4月20日になります。ぜひ...続く

2月16日日曜日、えがおの日はいつも通り開催されました。地域で暮らす方々が垣根を越えて交流できる日、またえがお編集長が手に腕に腕を振るって作った薬膳カレーを皆さんに振る舞う日です。認知症カフェについて、MCI当事者の前田さんがオーナーを務めてくださるイベントもあり、また上芝居たまてばこさんが毎回素敵な作品を上映してくださいます。杉本元気さんのうたごえサロンも健在です。音楽家の方が集まり、ミニ音楽コンサートを開いてくださいます。スマホ座談会もあり、スマホのわからないことを相談に乗ってくれる参加者の方もいらっしゃいます。このような盛りだくさんのイベントをこれまで42回実施してきました。これからもぜひ楽しんでいただきたいと思います。次回は3月16日日曜日です。ぜひお誘い合わせの上申し込み等は必要ないので、ぜひ遊びに来てください。場所　菊名みんなのひろば（菊名駅徒歩2分）参加費無料　カレー500円以上　18歳以下は無料です。問い合わせ　本間090-8305-1006

今年はじめてのえがおの日が開催されました。この日は最初の写真の後ろにある通り、りんご24個パイナップル10個、鶏肉4キロなどを圧力鍋を使ったり、よく煮たり焼き目をつけたりいろいろ工夫をしてお料理をしました。その後カレーができて、皆さんに振る舞い始めると本当に多くの方が来てくれました。次々やってこられる方々が本当に嬉しくて皆さんが「特性薬膳カレーね。大盛りね」「カレーのルー大盛り、ご飯少なめフルーツ多め」とか「おかわり！もう一回大盛り！」なんて素敵なお声がけいただきキッチンスタッフがにっこりでした。その後軽度認知障害（MCI）当事者前田さんの認知症カフェでは、前田さんの最初のご説明や、今、認知症の人たちの間で大切にされていることなどをお話ししてくださいました。その後テーマに合わせてみんなで語ろうということです。実はこのメンバーの中にもたくさんのスペシャリストが交わっていたのです。そんな事は1つも言わず、皆さんが同じように語り合っている姿を見て、認知症であってもなくても、皆さんが距離を縮めてお話しする姿とてもうれしかったです。その後舟貝先生の音楽会でウクレレをもとに皆さんで一緒に歌を歌って...続く

おはようございます。先日12月15日に開催いたしました「今年最後のえがおの日」の様子をご報告いたします。この日のために、数日前からカレーの準備を始めました。いつものように杉森青果さんにお伺いすると、少し傷がついていたり、汚れがあったりするりんごを22個もご用意いただき、さらに菜の花を1箱まるごと寄付していただきました。おかげさまで、とてもお得に食材を仕入れることができました。また、業務スーパーにも足を運び、お肉や調味料などを買いそろえ、調理を開始しました。最近のえがおのカレーは、ミキサーで作ったブレンドカレーと、鶏肉をソテーしたもの、そして切り干し大根とひじきの煮物を合わせたものが定番となっています。今後は、このベースを活かしつつ、カレーペーストの種類を変えたり、シナモンやコリアンダー、パプリカなどのスパイスをふんだんに使用したりして、より本格的なカレー作りに挑戦していきたいと考えています。今回のカレーには、杉森青果さんからいただいたりんご22個、菜の花1箱、白菜4玉、大きな薩摩芋、そして里芋20個近くをたっぷり使用しました。鶏肉は、塩麹に漬け込んでからソテーすることで、旨味が凝縮され...続く

おはようございます。11月17日日曜日は笑顔の日の開催日でした。この日も完成しつつある。えがおカレーができてきました。りんごは25個、じゃがいもも4キロ程度。その他玉ねぎや人参やかぼちゃなどをごろごろ入れて一旦圧力鍋で蒸し終わります。それをミキサーでよく撹拌した後に、ソテーした少しだけ塩味の鶏肉とさいの目に切ったじゃがいもをかけていただきました。付け合わせはいつものひじきと切り干し大根。こちらがとても懐かしいとの評判をいただきました。特にひじきのほうは費用を払うから、こちらを売っていただけないかしらと初めて言われて、とっても嬉しくなりました。もちろん差し上げました。えがお認知症カフェでは前田さんが念入りに探して、これが良いと見つけてくださった。新聞記事をテーマに皆さんでお話をし合い、いろいろな会話がありました。たまてばこさんの紙芝居も大いに盛り上がり、杉本光輝さんの歌声サロンでは、昭和歌謡のリルさんの米澤さんがピアノで参加。大変美しい音楽の流れる素敵な時間になりました。なんと12月15日日曜日の今年度最後のえがおの日では午後2時よりたまてばこさん、杉本幸喜さん、米澤さん、そしてバイオリ...続く

おはようございます。昨日はえがおの日を開催させていただきました。えがおカレーも毎回バージョンアップして皆さんが少しでも楽しんでいただけるような味に近づいてきています。えがおカレーは主にチキンカレーで、ミキサーを使って食べやすく仕立てた薬膳カレーでニンニクや生姜またクミンやコリアンダーなどのスパイスをうまく活用ししかし辛くないように調整して作っています。多くの野菜を圧力鍋にかけて味を引き出した後に煮込んでいます。そんな10/20は多くの方がお見えになっていただきとてもうれしかったです。えがおカレーが何とか出来上がった頃これまでお見えでなかった新しい方がお見えになったり、いろいろな事情で1人で来ることになった方がいたりまたお友達をお誘い合わせになってくる方がいらしたり大変楽しい会になりました。認知症について相談したいと言う方が来られ前田さんや家族の会小林さんを紹介することができ、また専門的なご相談について2階のお部屋を開けて個人情報に配慮した状態で専門の方にお話をする機会が作ることができたのは大変嬉しく思います。その後のうたごえサロンや紙芝居などとても盛り上がり皆さんが楽しそうにしているの...続く

おはようございます先日9月15日はえがおの日でした。カレーの調理方法もだんだん固まってきてスパイスを中心にした薬膳カレーと言うことといつもお世話になっている杉森青果さんが安く提供してくださるその時は野菜をたくさん練り込んでお出ししようとしています。今回はとてもツヤのあるおいしいリンゴを24個圧力鍋にかけてトロトロにした後カレーの中に投入しています。朝1番から菊名みんなのひろばに伺ってカレーの仕込みを始めます。その後9時半ごろにボランティアの古瀬さん、10時ごろに妻の美保ちゃんがやってきます。それまでの間に少しでもおいしいものをと思いお肉4キロをよくローストしました。前回そうですがえがおカレーはミキサーをかけてそのとろろになっていますが野菜の量は前回と同じかそれ以上になっています。作り続けてちょうど12時前には出来上がりましたが最初のお客様が来てくださいました。えがお新聞のファッションコーナーに登場してくださったご夫婦。とてもお話が楽しくいつも話題が絶えない素敵なご夫婦です。これから次々お越しになるえがおまつりの中心スタッフの方々も来てくださいました。また日吉のひっぽ食堂の佐藤さんや今度...続く

おはようございます。昨日は8月18日えがおの日でした。今回で35回目になります。毎回ありがとうございます。灼熱の日曜日だったのですが午前中に雨がさっと通りそして濡れたままのおばあちゃま方がやっと着いたわよってやってきました。とっても暑かったから冷房しておいてよかったです。昨日のカレーは薬膳カレーでスープタイプ。そして約4キロの鶏肉を圧力鍋でホロホロにして夏野菜のパプリカししとうピーマンそれに茄子をトッピングしました。特別宣伝ができなかったので今回は静かな日になるかなぁなんて思っていたら結果的に25人以上の方が来てくれて皆さんが楽しくカレーを食べてくださいました。その後少しずつ皆さんがやってきて12時ごろにはやっとカレーを提供できるようになりました。前田さんの認知症カフェでは認知症とペットそして高齢者の方とペットの関わりについて事例をお話しいただきその後は皆さんでお話をして共有すると言う時間になりました。前田さんのいつも提供してくださるテーマが来てくださっている方の心と同じ状態なのでとてもお話が盛り上がり誰もが我がことのようにお話をしてくださいました。紙芝居たまてばこさんの上映では懐かし...続く